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Traditionelles japanisches Kochmesser SANTOKU vom Meisterbetrieb Masano #604873
Die Klingen sind aus Mehrlagenstahl und nicht rostfrei.

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Artikelnummer: 604873
Verkaufsrang: 11686


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Kurzbeschreibung:

Die Klingen sind aus Mehrlagenstahl und nicht rostfrei.
Beidseitig angeschliffen. Klingenlänge 170 mm Gesamtlänge 300 mm
Gewicht: ca. 0.23 kg

  • Details

    Masano ist ein kleinerer Familien-Schmiedebetrieb in Japan und exportiert über uns erstmals seine Messer. Seine bisherigen Kunden waren ausschließlich in Japan. Diese Kochmesser von Herrn Masano gehören zu den besten traditionell hergestellten Messern, die es in Japan gibt.

    Die Klingen der Messer sind aus 3-Lagenstahl. Die mittlere Lage ist aus dem hochwertigen Japan Stahl Shirogami 01 und die äußeren Lagen sind aus einem etwas weicheren Kohlenstoffstahl. Diese Messer sind, wie traditionell gewohnt, nicht rostfrei. Die Messerzwing besteht aus echtem Horn. Wie traditionell gewohnt ist bei diesen Kochmessern die eine Seite der Klinge mit einem Flachschliff und die andere Seite mit einem Schrägschliff versehen, was einen wesentlich präziseren Schnitt ermöglicht.

    Hergestellt in Japan.
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