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Kochmesser Sashimi 24346

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Ein Muss für Asia-Fans, Rezensions-ID 1239918511
Rezensent / Rezensentin: Koch85
Das Messer ist heute bei mir in einer Extrabox angekommen.Ich habe es direkt auf der Arbeit ausprobiert.
Es ist sehr schön gestaltet und solide. Ausserdem äusserst scharf.Der Griff ist einfach gehalten und liegt gut in der Hand.
Auf der Klinge ist in japanischen Schriftzeichen vermutlich der Name des Schmiedes hervorgehoben.
Man kann mit diesem Messer nahezu alles von Salat über Obst/Gemüse bis hin zum Fleisch ordentlich schneiden. Nur das Parieren von Fleisch ist durch die Länge etwas gewöhnungsbedürftig.
Bei Fisch konnte ich es bisher noch nicht ausprobieren, aber auf Grund der zwei unterschiedlichen Schliffs (ein gerader und ein Schrägschliff) dürfte das Filetieren gut funktionieren.



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