Produktbeschreibung Klingenlänge 190 mm, Gesamtlänge 315 mm Gewicht: ca. 0.36 kg Das schlanke Filetiermesser zum Aufschneiden feinster Scheiben von Fleisch und Fisch.
Die Klinge des FUDO Prestige Sashimi Hocho hat eine Kernlage aus VG10, einem der derzeit besten Messerstähle auf dem Markt. Dieser ist sehr korrosionsbeständig, mit ca. 60° Rockwell sehr hart und hält seine außergewöhnliche Schärfe sehr lange. Mit je 33 Damast-Lagen rechts und links wird der Kern geschützt, somit ergeben sich insgesamt 67 Lagen.
Das Griffstück ist aus edlem Bambusholz gefertigt, Backen und Endkappe sind aus Edelstahl. Bambus hat eine vergleichbare Härte wie Eiche und ist dabei absolut zäh und widerstandsfähig.
Durch die traditionelle japanische Kastanien-Form des Griffs bietet er einen sicheren und ergonomischen Halt. Eine individuelle Maserung von Damastklinge und Bambusgriff macht jedes Messer zum unverwechselbaren Unikat.
Hergestellt in China. Preisinformationen alle Preise inkl. 19% MwSt. + Versand (ca. 0.36 kg) | nur € 109.00 |
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