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Obst-Campingmesser
von Haller

#602742

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€ 9.50    nur € 8.57
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Obst-Campingmesser von Haller

Japanische Kochmesserspezialitäten

Ein praktisches kleines Messer mit einem Klingenschutz aus Holz mit Holzgriffbeschalung. Ideal als Reisebegleiter. Die Klinge besteht aus rostfreiem Edelstahl.

Hergestellt in Japan.

Fleischmesser Santoku, Kochmes ...

#603838

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€ 21.90    nur € 19.76
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Fleischmesser Santoku, Kochmesser 20209

Traditionelles japanisches Kochmesser im traditionellen Stil hergestellt.
Die Klinge ist aus hochwertigem rostfreiem Edelstahl und daher sehr schnitthaltig.


Hergestellt in Japan.

FUDO - Deba Hocho Messer

#605039

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nur € 105.28
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FUDO - Deba Hocho Messer

Spitzenqualität für Profi- und Hobbyköche mit 33 Lagen rostfreiem Damaststahl.
Seit über 1000 Jahren werden in Fernost hochwertige Klingen geschmiedet. Noch heute setzen die Meister diese alte Tradition der Klingenfertigung fort. Mit 33 Lagen gehört diese Serie zu den Spitzenerzeugnissen am Markt. Der Kern der Klinge besteht aus VG 1 Stahl mit einer Rockwellhärte von 58 - 62 Grad. Auf beiden Seiten sind jeweils 16 stabilisierende Lagen Damaststahl aufgeschmiedet. Der Vorteil der Damastklinge ist daher höchste Schneideleistung und Flexibilität. Der feine und präzise Ausschliff und der Handabzug, den nicht jedes Fabrikat besitzt, ermöglicht es zum Beispiel den Braten, Lachs oder Schinken besonders fein aufzuschneiden.
Das Universalmesser, wenn eine größere Klinge gefragt ist.

Jedes Messer wird in einer edlen Holzkassette mit Schiebedeckel geliefert.

Hergestellt in China.

messer+dolche japanische kuechenmesser kochmesser hocho kueche deba küchenmesser fleischmesser gemüsemesser gemuesemesser bannou banno banou

Großes japanisches Kochmesser, ...
von Haller

#602760

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€ 119.80    nur € 108.11
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Großes japanisches Kochmesser, geschmiedet von Haller

Japanisches Kochmesser mit Klinge aus Chrom-Molybdän-Vanadiumstahl. Die geschmiedete Klinge geht in einem Stück voll bis zum Griffende durch. Das Griffmaterial ist Micarta.

Hergestellt in Japan.

messer+dolche japanische kuechenmesser kochmesser hocho kueche deba sashimi sushi santoku santuko nakiri useba küchenmesser ajikiri usuba funaki hackmesser usuba

Schärfstein Shiageto, sehr fei ...

#542475

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€ 39.95    nur € 34.60
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Schärfstein Shiageto, sehr fein, 1500er Körnung

Das Geheimnis der weltberühmten Schärfe und Schnitthaltigkeit japanischer Messerklingen liegt in der Beschaffenheit des Stahls und der im Laufe der Jahrhunderte perfektionierten Bearbeitung. Trotz dieser hervorragenden Ausgangsparameter müssen auch die besten Klingenstähle ständig gepflegt und professionell geschärft werden. Hier sind die original japanischen Wassersteine der japanischen Manufaktur Masahiro ein perfektes Medium. Die Steine bestehen aus einer wasserlöslichen Matrix. Durch Wässern des Steins vor dem Schleifvorgang werden während des Schärfens laufend frische Schleifpartikel freigelegt. Dadurch wird eine maximale Schärfleistung erzielt. Der Umgang mit japanischen Wassersteinen erfordert ein wenig Übung, dafür erhalten Sie ein unvergleichliches Schleifergebnis. Sehr feiner Stein mit 1500er Körnung für den speziellen Abzug von hochwertigen Messern.

Saga Schinkenmesser satiniert
von Böker

#5455050

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€ 99.95    nur € 86.56
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Saga Schinkenmesser satiniert von Böker

Innovatives und außergewöhnliches Design aus Skandinavien mit Satin-Finish. Äußerst schnitthaltiger Klingenstahl 440C, Vollerlkonstruktion mit ergonomisch geschwungene Griffschalen aus schwarzem G-10.

Ceramic Allzweckmesser
von Böker

#543869

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Ceramic Allzweckmesser von Böker

Böker Ceramic Kochmesser mit polierter Klinge, abgerundeter Klingenspitze und Soft-Touch Griff.

messer+dolche europaeische kuechenmesser kueche küchenmesser ceramic keramik kochmesser sparschäler peeler keramikmesser

Deba Hocho
von Haller

#602751

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€ 76.00    nur € 68.58
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Deba Hocho von Haller

Die traditionelle japanische Kochmesserserie für den Profi

Dieses handgeschmiedete Messer hat eine Klinge aus Mehrlagenstahl in der Tradition der alten Samuraischwerter. Hier wurde hoch- und niederprozentiger Kohlenstoffstahl zusammen verschmiedet. Nur noch wenige Schmiedemeister beherrschen die alte Tradition Damaststahl zu schmieden. Sie besitzen extrem hohe Schnitthaltigkeit, sind aber traditionell nicht rostfrei. Die Rockwellhärte liegt bei ca. 60-62 Grad Rockwell.
Mehrlagenstahl (gefaltete Klinge) ist auch als Damaststahl oder Damaszener Klinge bekannt, wenngleich europäische und asiatische Herstellungsmethoden ein wenig voneinander abweichen. Das feine Muster der einzelnen Lagen des mehrfach gefalteten Stahls verleihen diesem Produkt seinen besonderen Reiz und sind zugleich Garant für ein langes Produktleben und die hohe Produkt-Qualität.

Hergestellt in Japan.

messer+dolche japanische kuechenmesser kochmesser hocho kueche deba küchenmesser fleischmesser gemüsemesser gemuesemesser bannou banno banou

Arkansas Abziehstein 50702

#603749

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€ 29.00    nur € 26.17
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Arkansas Abziehstein 50702

Original Arkansas Naturabziehstein aus der USA. Geübte Messerschleifer und Laien erzielen mit dieser mittelfeinen Schleifsteinart gute Ergebnisse. Feine Schleifsteine liegen bezüglich der Körnung im Bereich 1000 und mittelfeine bei ca. 2000 - 3000

Hergestellt in USA.

Sashimi Hocho
von Haller

#602735

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Sashimi Hocho von Haller

Traditionelle japanische Kochmesser

Das traditionelle Tranchiermesser für Fisch und Fleisch. Klingenlänge 210 mm, Gesamtlänge 325 mm

Hergestellt in Japan.

messer+dolche japanische kuechenmesser kochmesser hocho kueche sashimi küchenmesser fischmesser filetiermesser filettiermesser

Poliergummi

#603756

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€ 12.50    nur € 11.28
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Poliergummi

Kennen Sie das Problem wenn z.B. eine Messerklinge
oder die Metallbacken eines Messers Kratzer haben?
Mit diesem Poliergummi können Sie derartige Kratzer
ganz schnell und leicht entfernen. Polieren Sie einfach
die entsprechende Fläche in der Richtung, wie sie zuvor
bearbeitet worden ist.

Hergestellt in Japan.

messer+dolche japanische küchenmesser kuechenmesser zubehoer abziehstein bankstein wetzstein schaerfen schleifen schleifstein scharfstein schärfen japanische kochmesser kochmesser hocho usuba deba sashimi sushi santoku nakiri useba wasserstein schwer

Kochmesser Sashimi 24346

#603895

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€ 164.00    nur € 125.79
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Kochmesser Sashimi 24346

Masano ist ein kleiner Familien-Schmiedebetrieb in Japan und exportiert über uns erstmals seine Messer. Seine bisherigen Kunden waren ausschließlich in Japan. Diese Kochmesser von Herrn Masano gehören zu den besten traditionell hergestellten Messer, die es in Japan gibt. Die Klingen der Messer sind aus 3-Lagenstahl. Die mittlere Lage ist aus dem hochwertigen Japan Stahl Shirogami 01 und die äußeren Lagen sind aus einem etwas
weicheren Kohlenstoffstahl. Diese Messer sind, wie traditionell gewohnt, nicht rostfrei. Die Messerzwinge besteht aus echtem Horn. Wie traditionell gewohnt ist bei diesen Kochmessern die eine Seite der Klinge mit einem Flachschliff und die andere. Seite mit einem Schrägschliff versehen, was einen wesentlich präziseren Schnitt ermöglicht.
Das Messer ist für Linkshänder geschliffen, kann aber problermlos für Rechtshänder genutzt werden.
Messer bitte nie im Spülwasser liegen lassen, nicht spülmaschinengeeignet.
Kohlenstoffstahl ist für seine extreme Schärfe bekannt - aber etwas anfälliger für Rost. Darum sollten Sie die Klinge nach Gebrauch trocknen und gelegentlich mit ein paar Tropfen Öl einreiben. Leichte Verfärbungen können, auch bei sorgfältiger Pflege, nie ganz verhindert werden, aber das mindert keinesfalls die hohe Qualität und Schärfe einer ohlenstoffstahlklinge.












Hergestellt in Japan.

messer+dolche japanische kuechenmesser kochmesser hocho kueche sashimi küchenmesser fischmesser filetiermesser filettiermesser

Abziehstein
von Haller

#604711

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€ 9.90    nur € 8.93
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Abziehstein von Haller

Original japanischer Abziehstein in Körnung 1000 mittel.

Hergestellt in Japan.

Wasser-Abziehstein 40707

#603763

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€ 1.98    nur € 1.79
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Wasser-Abziehstein 40707

Abziehartikel Nachschärfen leicht gemacht

Hergestellt in Taiwan.

Fiorentina Zirikote 2er Set St ...
von Viper

#5454720

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€ 112.95    nur € 102.99
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Fiorentina Zirikote 2er Set Steakmesser von Viper

Elegantes Steakmesserset in avantgardistischem Design. Die dynamische Linienführung und die edel und dunkel schimmernde Beschalung aus Ziricoteholz lassen die fein satinierte Klinge aus 440A Edelstahl optimal zur Geltung kommen.

Auch hier harmonieren die satinierten Schalenschrauben mit Klinge und Schalenmaterial und überzeugen in Form und Funktion. Die Auslieferung erfolgt als Set mit zwei Messern in einer dekorativen Geschenkbox.

Arkansas Steinset (Abziehstein ...

#603753

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€ 37.80    nur € 34.11
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Arkansas Steinset (Abziehstein) 50712

Original Arkansas Naturabziehsteine aus den USA

Hergestellt in USA.

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Kochmesser 20257

#603886

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€ 79.90    nur € 72.10
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Kochmesser 20257

Traditionelle japanische Kochmesser in Geschenkverpackung.4-teilige Garnitur, Klinge rostfrei Santoku, Nakiri: Klingenlänge 175 mm, Gesamtlänge 300 mm Deba: Klingenlänge 165 mm, Gesamtlänge 290 mm Sashimi: Klingenlänge 210 mm, Gesamtlänge 330 mm.

Hergestellt in Japan.

Lansky Quick Edge - Messerschä ...
von Lansky

#604957

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€ 6.80    nur € 6.14
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Lansky Quick Edge - Messerschärfer einzeln von Lansky



Hergestellt in USA.

messer+dolche japanische küchenmesser kuechenmesser zubehoer abziehstein bankstein wetzstein schaerfen schleifen schleifstein scharfstein schärfen japanische kochmesser kochmesser hocho usuba deba sashimi sushi santoku nakiri useba wasserstein schwer

Hackmesser mit leicht gebogene ...
von Haller

#604726

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€ 19.90    nur € 17.95
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Hackmesser mit leicht gebogener Schneide von Haller



Hergestellt in Taiwan.

Arkansas Natur-Abziehstein 107 ...

#603760

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€ 4.90    nur € 4.42
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Arkansas Natur-Abziehstein 10716

Abziehartikel Nachschärfen leicht gemacht

Hergestellt in Deutschland.

Orginal japanischer Wasser-Abz ...
von Haller

#602762

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€ 27.80    nur € 21.33
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Orginal japanischer Wasser-Abziehstein von Haller

Zum Schärfen von Tanto/Katana/Küchenmesser.

Hergestellt in Japan.

Asiatisches Kochmesser

#604367

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€ 21.00    nur € 16.11
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Asiatisches Kochmesser

Mit voll durchgehender Klinge aus 420 rostfreiem Stahl. Die aufgenietete Griffbeschalung ist aus Pakkaholz. Das Kochmesser wird in einem Geschenkkarton geliefert.

Hergestellt in China.

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