Sashimi Hocho
von Haller
€ 39.00   nur € 35.56
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#602739

Sashimi Hocho by Haller

Traditionelle japanische Kochmesser

Das traditionelle Tranchiermesser für Fisch und Fleisch. Klingenlänge 200 mm, Gesamtlänge 325 mm

messer+dolche japanische kuechenmesser kochmesser hocho kueche sashimi küchenmesser fischmesser filetiermesser filettiermesser

Queens II
von MOKI
€ 199.90   nur € 182.27
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#602536

Queens II by MOKI

Modell Queens

Einen besseren Namen für die Serie von Herrn Moki kann es nicht geben. Perlmutt ist die Krönung allen natürlichen Materials für die Veredlung von Messern. Das natürliche Farbspielin dem sonst rein-weißen Material zu sehen, ist immer wieder ein Erlebnis. Nur ganz wenige Messermacher trauen sich an das schwierig zu verarbeitende Perlmutt. Eine zusätzliche Bereicherung dieser Messer sind die eingelegten Streifen aus Abalone-Muschel.

Vor fast 10 Jahren habe ich zum ersten Mal die Familie Moki

Sushi-Messer
von Linder
nur € 20.76
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#53365019

Sushi-Messer by Linder

Linder Sushi "Youtou". Kochmesser für Fisch und Fleisch. Klinge 19 cm.

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Moki Prinz III
von MOKI
€ 156.00   nur € 142.24
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#602543

Moki Prinz III by MOKI

Modell Prinz

Die Beschalung besteht aus feinen schwarzen Leinenmicarta mit einem Neusilberring, in dem sich eine Abaloneeinlage befindet.

Vor fast 10 Jahren habe ich zum ersten Mal die Familie Moki Sakurai kennengelernt. Seit 1907 fertigt die Familie MOKI Taschenmesser in höchster Präzis, die auf der ganzen Welt berühmt sind. Bei MOKI Messern gibt es keine Toleranzen. Als Beispiel ist bei MOKI Taschenmesser keinerlei Übergang zwischen Klinge und Feder zu sehen, eine Stelle, die für viele Hersteller ei

Abziehstein
von Haller
€ 69.80   nur € 63.65
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#604712

Abziehstein by Haller

Original japanischer Abziehstein. Körnung 6000 fein. Abmessungen 210 mm x 70 mm auf Kunststoffsockel.

Böker Damast Superior Kochmess...
von Böker
€ 1550.00   nur € 1413.29
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#542940

Böker Damast Superior Kochmesser by Böker

Für die außergewöhnliche Klinge unseres neuen Damast-Kochmessers Superior kommt erstmalig ein vierbahniger Torsionsdamast mit separat geschmiedeter Damast-Schneidleiste zum Einsatz, den der deutsche Damastschmied Andreas Henrichs mit faszinierender Präzision exklusiv für Böker schmiedet.

In einem extrem aufwendigen Verfahren werden einzelne Damaststahl-Lagen von Hand zu einem massiven Vierkantstab verschmiedet. Dieser Vierkant wird 15 mal in sich verdreht (tordiert), wodurch das einzigart

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Queens III
von MOKI
€ 212.00   nur € 193.30
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#602537

Queens III by MOKI

Modell Queens

Einen besseren Namen für die Serie von Herrn Moki kann es nicht geben. Perlmutt ist die Krönung allen natürlichen Materials für die Veredlung von Messern. Das natürliche Farbspielin dem sonst rein-weißen Material zu sehen, ist immer wieder ein Erlebnis. Nur ganz wenige Messermacher trauen sich an das schwierig zu verarbeitende Perlmutt. Eine zusätzliche Bereicherung dieser Messer sind die eingelegten Streifen aus Abalone-Muschel.

Vor fast 10 Jahren habe ich zum ersten Mal die Familie Moki

Prestige - Nakiri Hocho
von Fudo
nur € 107.16
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#605394

Prestige - Nakiri Hocho by Fudo

Das klassische japanische Gemüsemesser.

Die Klinge des FUDO Prestige Nakiri Hocho hat eine Kernlage aus VG10, einem der derzeit besten Messerstähle auf dem Markt. Dieser ist sehr korrosionsbeständig, mit ca. 60° Rockwell sehr hart und hält seine außergewöhnliche Schärfe sehr lange. Mit je 33 Damast-Lagen rechts und links wird der Kern geschützt, somit ergeben sich insgesamt 67 Lagen.

Das Griffstück ist aus edlem Bambusholz gefertigt, Backen und Endkappe sind aus Edelstahl. Bambus

Böker Ceramic Ebenholz Deba, s...
von Böker
€ 69.95   nur € 63.78
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#542817

Böker Ceramic Ebenholz Deba, schwarz by Böker

Sushi-Messer
von Linder
nur € 14.34
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#53365013

Sushi-Messer by Linder

Linder Sushi "Gyuto". Kleines Universal- Kochmesser. Klingenlänge 13 cm.

Damastreste Pulvermetallurgisc...
von Böker
€ 49.95   nur € 45.54
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#542686

Damastreste Pulvermetallurgisch by Böker

CRKT Slide Sharp
von CRKT Columbia Ri
€ 37.20   nur € 33.92
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#541719

CRKT Slide Sharp by CRKT Columbia River Knife Tool

Dieses System erlaubt ein kinderleichtes Schärfen für Jedermann. Keine endlosen Bedienungsanleitungen oder handwerklich anspruchsvolle Schleifvorgänge. Das Schleifen mit dem SLIDE SHARP erfolgt in wenigen Schritten. Ausgeliefert wird das SLIDE SHARP mit zwei verschiedenen Ceramic-Schleifstäben (0,8 cm x 24 cm) in verschiedenen Körnungen und zwei verschiedenen Winkelhaltern. Inkl. Aufbewahrungsbox (26,7 x 11,4 x 3,8 cm). Das Schleifen wird so einfach, wie das Anspitzen eines Bleistiftes.

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Abziehstein für japanische Koc...

€ 48.00   nur € 43.77
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#603831

Abziehstein für japanische Kochmesser 20729

Original japanischer Abziehstein für japanische Kochmesser. Mit Kunststoffsockel , 2-teilig. Körnung 280 und 1000. Der Stein ist mit Wasser zu verwenden.

Prestige - Small Deba
von Fudo
nur € 83.66
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#605393

Prestige - Small Deba by Fudo

Ein handliches und kräftiges Messer, haupt sächlich für Gemüse oder Kräuter gedacht.

Die Klinge des FUDO Prestige Small Deba hat eine Kernlage aus VG10, einem der derzeit besten Messerstähle auf dem Markt. Dieser ist sehr korrosionsbeständig, mit ca. 60° Rockwell sehr hart und hält seine außergewöhnliche Schärfe sehr lange. Mit je 33 Damast-Lagen rechts und links wird der Kern geschützt, somit ergeben sich insgesamt 67 Lagen.

Das Griffstück ist aus edlem Bambusholz gefertigt, Backe

Böker Messerblock, schwarz
von Böker
€ 99.95   nur € 91.13
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#542739

Böker Messerblock, schwarz by Böker

Passend zu den hochwertigen und innovativen Damastmesser-Serien von Böker haben die Böker Konstrukteure ein neues Messerblock-Konzept entwickelt, das sieben Messern einen sicheren und dekorativen Platz bietet. Der Messerblock besteht aus sieben Stehlen aus Massivholz, die jeweils starke Magnete enthalten. Die Anordnung von sechs Stehlen im Halbkreis sowie einer Stehle in der Mitte, alle sicher montiert auf einer soliden Bodenplatte aus Massivholz, ermöglicht ein sicheres Aufbewahren von sieben h

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Kochmesser 24074L

€ 138.00   nur € 125.83
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#603892

Kochmesser 24074L

Kochmesser

Traditionelles japanisches Kochmesser in Spitzenqualität. Die Klinge ist aus Mbs 26 rostfrei mit 0,85 Kohlenstoff. Extrem lang schnitthaltig! Der Griff ist aus imprägniertem Schichtholz. (Nicht spülmaschinengeeignet).

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Arkansas Abziehstein 50702

€ 25.00   nur € 22.79
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#603749

Arkansas Abziehstein 50702

Original Arkansas Naturabziehstein aus der USA. Geübte Messerschleifer und Laien erzielen mit dieser mittelfeinen Schleifsteinart gute Ergebnisse. Feine Schleifsteine liegen bezüglich der Körnung im Bereich 1000 und mittelfeine bei ca. 2000 - 3000

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Kochmesser Gyuto

€ 264.00   nur € 240.72
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#604263

Kochmesser Gyuto

Traditionelles japanisches Kochmesser mit geschmiedeter Klinge aus 63 Lagen Damast. Der Kern der Klinge ist aus einem hochwertigen rostfreien Moybdän Cobald Vanadium Stahl. Diese wird von beiden Seiten von einer stabilisierenden Schicht umgeben. Darauf sind auf beiden Seiten nochmals 30 Lagen miteinander verschmiedeten SUS410J rostfreiem Stahl mit Nickel. Diese jeweils 30 äußeren Lagen sind ein weicherer Stahl, dass auch die Elastizität gegeben ist. Somit ergeben sich 63 Lagen. Die Griffbeschalu

Traditionelles japanisches Mes...
von Masano
€ 136.00   nur € 124.00
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#603504

Traditionelles japanisches Messer 24348 by Masano

Masano-Messer

Masano ist ein kleiner Familien-Messerschmiedebetrieb in Japan und exportiert über uns erstmals seine hochwertigen Messer in den Westen.
Seine bisherigen Kunden waren ausschließlich in Japan. Die Klinge dieses traditionellen Messers ist aus 3 Lagenstahl. Die mittlere Lage ist aus dem hochwertigen japanischen Stahl Shirogami 01. Die äußeren Lagen
sind aus einem etwas weicheren Kohlenstoffstahl und daher nicht
rostfrei. Auf den Klingen sind noch die nicht abgeschliffenen Schmiedespuren

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Hackbeil, Kochmesser 20217

€ 35.00   nur € 31.91
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#603884

Hackbeil, Kochmesser 20217

Original japanisches Hackbeil aus rostfreiem Edelstahl. Klingenlänge 175 mm, Gesamtlänge 290 mm.