Arkansas Abziehstein 50702
€ 25.00    nur € 24.00
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#603749

Arkansas Abziehstein 50702

Original Arkansas Naturabziehstein aus der USA. Geübte Messerschleifer und Laien erzielen mit dieser mittelfeinen Schleifsteinart gute Ergebnisse. Feine Schleifsteine liegen bezüglich der Körnung im Bereich 1000 und mittelfeine bei ca. 2000 - 3000

Hergestellt in Vereinigte Staaten von Amerik.

messer+dolche japanische küchenmesser kuechenmesser zubehoer abziehstein bankstein wetzstein schaerfen schleifen schleifstein scharfstein schärfen japanische kochmesser kochmesser hocho usuba deba sashimi sushi santoku nakiri useba wasserstein schwer

Professional Small Magnetic Bl ...
von Bisbell
nur € 9.95
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#544501

Professional Small Magnetic Blade guard

Passend für fast alle Messergrößen hat das englische Unternehmen Bisbell einen hochwertigen Klingenschutz entwickelt und patentieren lassen, der die Schneide effektiv schützt und eine längere Schärfe der Messer gewährleistet.

Die von außen gummierten Hälften mit ganzflächigen flexiblen Magnetfolien halten das Messer sicher in der gewünschten Position und sind einfach zu reinigen. Die Filmscharniere ermöglichen ein leichtes Auf- und Zuklappen. Der optimale Schutz für die unfallfreie Aufbewahrung Ihrer Messer in der Schublade oder auf der Reise.

Die Bladeguards können problemlos auf die gewünschte Länge gekürzt werden und sind in verschiedenen Ausführungen erhältlich. Mit austauschbarem Beschriftungsfeld.

Abziehstein japanischer Art
nur € 47.53
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#53400501

Abziehstein japanischer Art

Abziehsteine japanischer Art - für ein optimales Schärfergebnis. 5-10 Minuten vor Gebrauch in Wasser legen. Abmessung jeweils 200x 60x 30 mm. In drei verschiedenen Körnungs-Kombinationen erhältlich. Kornangaben nach FEPA Norm.

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Abziehriemen Top Finish
von Böker
nur € 49.50
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#542927

Abziehriemen Top Finish

Geeignet für alle Messerklingen, vom Rasiermesser bis zum großen Kochmesser. Speziell entwickelter Abziehriemen mit geschmeidigem Juchtenleder auf beiden Seiten für eine besonders lange Lebensdauer. Er bringt das perfekte Finish auf jede Klinge, nachdem das Messer auf einem Stein, wie zum Beispiel dem Belgischen Brocken, geschärft worden ist.

Nakiri Hocho
von Fudo
nur € 114.00
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#605444

Nakiri Hocho

Das traditionelle Messer für Gemüse.

Die Klingen der Serie FUDO Noblesse haben eine Kernlage aus extrem
korro sionsbeständigem und ca. 60° Rockwell harten V G10-Stahl. Ebenso sind hier je 33 Damast-Lagen rechts und links zum Schutz des Klingenkerns aufgebracht. Dadurch ergeben sich insgesamt 67 Lagen.

Die Griffe, im traditionellen japanischen Kastanien-Querschnitt für einen perfekten Halt, sind aus edlem Ebenholz gefertigt. Es gilt als eines der wertigsten Hölzer. Zudem ist es sehr schwer und dicht, was es gegenüber äußeren Einflüssen unempfindlich macht. Mit der Serie FUDO Noblesse wählen Sie absolut hochwertige und beständige Qualitätsware!

Hergestellt in China.

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Abziehstein 50705
€ 5.50    nur € 5.28
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#603752

Abziehstein 50705

Original Arkansas Naturabziehsteine aus den USA

Bei einer Bestellung von 24 Stück erhalten Sie die Holzkassette mitgeliefert.

Hergestellt in Vereinigte Staaten von Amerik.

Usuba
von Haller
€ 158.00    nur € 151.68
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#602758

Usuba

Traditionelle japanische Kochmesser mit Klingen aus 35 Lagen Damaststahl.

Das Messer zum Schneiden von Gemüsen, Salaten, Obst usw.
Diese handgeschmiedeten Messer haben Klingen aus Mehrlagenstahl in der Tradition der alten Samuraischwerter. Hier wurde hoch- und niederprozentiger Kohlenstoffstahl zusammen verschmiedet. Nur noch wenige Schmiedemeister beherrschen die alte Tradition Damaststahl zu schmieden. Sie besitzen extrem hohe Schnitthaltigkeit, sind aber traditionell nicht rostfrei.
Die Japaner achten ihre Messer und behandeln diese entsprechend. Die Schneiden dieser Messer sind extrem scharf und dürfen nicht zum Hacken verwendet werden, da diese sonst ausbrechen können. Führen Sie das Messer leicht - es schneidet wie von selbst.
Der Klingenaufbau zeigt den inneren Querschnitt einer Mehrlagenklinge. Die innere Schicht ist ein extrem harter, kohlenstoffreicher Spezialstahl, die weiteren Seitenschichten bestehen aus weicherem Kohlenstoffstahl. Hier wurde wie auch bei Samuraischwertern höchste Schnittleistung mit Stabilität verbunden.
Eine kleine traditionelle Klingenschmiede in Nigata beherrscht die große Kunst der Verbindung von hoch- und niederprozentigem Kohlenstoffstahl zu einem Mehrlagenstahl. Höchste Schnittleistung wird erreicht. Der Mehrlagenstahl wird als die höchste Veredelung von Stahl in der Welt gesehen.
Nicht nur, daß der japanische Koch berücksichtigt welche Speisen er passend zur Jahreszeit zubereitet, auch das - wie- ist die große Kunst der japanischen Küche.Aus ganz alltäglichem Gemüse gelingt es ihnen mit dem richtigen Werkzeug, den hochwertigen japanischen Messern, Gemüse usw. so zu teilen, dass jedes Teil ein kleines Kunstwerk ist.
Mehrlagenstahl (gefaltete Klinge) ist auch als Damaststahl oder Damaszener Klinge bekannt, wenngleich europäische und asiatische Herstellungsmethoden ein wenig voneinander abweichen. Das feine Muster der einzelnen Lagen des mehrfach gefalteten Stahls verleihen diesem Produkt seinen besonderen Reiz und sind zugleich Garant für ein langes Produktleben und die hohe Produkt-Qualität.

Hergestellt in Japan.

messer+dolche japanische kuechenmesser kochmesser hocho kueche useba küchenmesser usuba gemüsemesser gemuesemesser usuba

Useba Gemüsemesser, Kochmesser ...
€ 59.60    nur € 57.22
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#603814

Useba Gemüsemesser, Kochmesser 24078

Bestechend schön ist der schwarze imprägnierte Schichtholzgriff dieser Serie Nagoya-Hocho. Tradition und modernes Design sind hier harmonisch vereint.
Die Klinge dieses Messers ist aus Drei-Lagenstahl und beidseitig angeschliffen. Die Klinge ist rostfrei.
Die innere Schneidelage ist aus VG5 Stahl und die beiden äußeren Lagen sind aus A 410 Stahl.

Hergestellt in Japan.

messer+dolche japanische kuechenmesser kochmesser hocho kueche useba küchenmesser usuba gemüsemesser gemuesemesser usuba

Großes japanisches Kochmesser, ...
von Haller
€ 96.00    nur € 92.16
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#602760

Großes japanisches Kochmesser, geschmiedet

Japanisches Kochmesser mit Klinge aus Chrom-Molybdän-Vanadiumstahl. Die geschmiedete Klinge geht in einem Stück voll bis zum Griffende durch. Das Griffmaterial ist Micarta.

Hergestellt in Japan.

messer+dolche japanische kuechenmesser kochmesser hocho kueche deba sashimi sushi santoku santuko nakiri useba küchenmesser ajikiri usuba funaki hackmesser usuba

Wasser-Abziehstein 40707
€ 1.90    nur € 1.82
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#603763

Wasser-Abziehstein 40707

Abziehartikel Nachschärfen leicht gemacht

Hergestellt in Taiwan.

Kochmesser für Linkshänder
€ 98.00    nur € 94.08
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#603890

Kochmesser für Linkshänder

Kochmesser

Traditionelles japanisches Kochmesser in Spitzenqualität. Die Klinge ist aus Mbs 26 rostfrei mit 0,85 Kohlenstoff. Extrem lang schnitthaltig! Der Griff ist aus imprägniertem Schichtholz. (Nicht spülmaschinengeeignet)

Hergestellt in Japan.

messer+dolche japanische kuechenmesser kochmesser hocho kueche deba sashimi sushi santoku santuko nakiri useba küchenmesser ajikiri usuba funaki hackmesser usuba

Hackmesser 40460
€ 19.80    nur € 19.01
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#603828

Hackmesser 40460

Original chinesisches Hackmesser zum Hacken und Schneiden von Gemüse, Salat, Geflügel uvm. (Nicht geeignet für extrem starke Knochen!)
Gewicht 360 Gramm.

Hergestellt in Taiwan.

messer+dolche japanische kuechenmesser kochmesser hocho kueche hackmesser chinesische ajikiri

Kochmesser Gyuto
€ 264.00    nur € 253.44
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#604263

Kochmesser Gyuto

Traditionelles japanisches Kochmesser mit geschmiedeter Klinge aus 63 Lagen Damast. Der Kern der Klinge ist aus einem hochwertigen rostfreien Moybdän Cobald Vanadium Stahl. Diese wird von beiden Seiten von einer stabilisierenden Schicht umgeben. Darauf sind auf beiden Seiten nochmals 30 Lagen miteinander verschmiedeten SUS410J rostfreiem Stahl mit Nickel. Diese jeweils 30 äußeren Lagen sind ein weicherer Stahl, dass auch die Elastizität gegeben ist. Somit ergeben sich 63 Lagen. Die Griffbeschalung ist aus Pakkaholz.

Hergestellt in Japan.

Hackmesser 40461
€ 25.80    nur € 24.77
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#603829

Hackmesser 40461

Original chinesisches Hackmesser zum Hacken und Schneiden von Gemüse, Salat, Geflügel uvm. (Nicht geeignet für extrem starke Knochen!)
Gewicht 650 Gramm.


Hergestellt in Taiwan.

Magmate Blade Guard grün
von Bisbell
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#544509

Magmate Blade Guard grün

Passend für fast alle Messergrößen hat das englische Unternehmen Bisbell einen hochwertigen Klingenschutz entwickelt und patentieren lassen, der die Schneide effektiv schützt und eine längere Schärfe der Messer gewährleistet.

Die von außen gummierten Hälften mit ganzflächigen flexiblen Magnetfolien halten das Messer sicher in der gewünschten Position und sind einfach zu reinigen. Die Filmscharniere ermöglichen ein leichtes Auf- und Zuklappen. Der optimale Schutz für die unfallfreie Aufbewahrung Ihrer Messer in der Schublade oder auf der Reise.

Die Bladeguards können problemlos auf die gewünschte Länge gekürzt werden und sind in verschiedenen Ausführungen erhältlich.

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Kochmesser Nakiri 24345
€ 158.00    nur € 151.68
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#603894

Kochmesser Nakiri 24345

Masano ist ein kleiner Familien-Schmiedebetrieb in Japan und exportiert über uns erstmals seine Messer. Seine bisherigen Kunden waren ausschließlich in Japan. Diese Kochmesser von Herrn Masano gehören zu den besten traditionell hergestellten Messer, die es in Japan gibt. Die Klingen der Messer sind aus 3-Lagenstahl. Die mittlere Lage ist aus dem hochwertigen Japan Stahl Shirogami 01 und die äußeren Lagen sind aus einem etwas
weicheren Kohlenstoffstahl. Diese Messer sind, wie traditionell gewohnt, nicht rostfrei. Die Messerzwinge besteht aus echtem Horn. Wie traditionell gewohnt ist bei diesen Kochmessern die eine Seite der Klinge mit einem Flachschliff und die andere. Seite mit einem Schrägschliff versehen, was einen wesentlich präziseren Schnitt ermöglicht.

Hergestellt in Japan.

Ceramic Santoku rot
von Böker
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#544206

Ceramic Santoku rot

Ceramic-Messer mit Zweikomponenten-Kunststoffgriff und praktischer Schutzhülle.

Nakiri Hocho
von Haller
€ 18.50    nur € 17.76
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#602734

Nakiri Hocho

Traditionelle japanische Kochmesser

Das Messer zum Schneiden von Salat, Kräutern usw. Klingenlänge 170 mm, Gesamtlänge 300 mm

Hergestellt in Japan.

messer+dolche japanische kuechenmesser kochmesser hocho kueche nakiri küchenmesser gemüsemesser gemuesemesser

Original japanischer Abziehste ...
von NANIWA
nur € 51.36
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#53410504

Original japanischer Abziehstein von NANIWA

Professionelle Serie. Für höchste Ansprüche. Mit den in Japan gefertigten NANIWA Steinen erzielen Sie bestmögliche Ergebnisse beim Nachschärfen Ihrer Klingen. Die Steine sollten vor Anwendung bis zu 10 Minuten lang gewässert werden. Alle Steine auf rutschsicherer Basis. Abmessung aller Steine jeweils 210 x 70 x 10 mm (reiner Stein, ohne Basis).

messer+dolche japanische küchenmesser kuechenmesser zubehoer abziehstein bankstein wetzstein schaerfen schleifen schleifstein scharfstein schärfen japanische kochmesser kochmesser hocho usuba deba sashimi sushi santoku nakiri useba wasserstein schwer

Böker Damast Black Allzweckmes ...
von Böker
nur € 125.95
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#542939

Böker Damast Black Allzweckmesser

Von Hand gefertigtes Kochmesser in traditionell japanischer Bauweise aus rostfreiem Damaststahl mit 37 Lagen, welcher der Klinge durch den äußerst harten Schnittkern aus V-Gold No. 10 Stahl eine extreme Schärfe verleiht. Die Messergriffe aus echtem, japanischem Schichtholz liegen sehr angenehm in der Hand.

messer+dolche japanische kuechenmesser kochmesser hocho kueche deba sashimi sushi santoku santuko nakiri useba küchenmesser ajikiri usuba funaki hackmesser usuba damast damastzener