Kochmesser Deba

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Artikelnummer: 604265
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Kurzbeschreibung

Fleischmesser, Klingenlänge: 180 mm, Gesamtlänge: 300 mm, die Klinge ist nicht rostfrei
Gewicht: ca. 0.28 kg

Detailbeschreibung

Traditionelles japanisches Kochmesser mit geschmiedeter Klinge aus 63 Lagen Damast. Der Kern der Klinge ist aus einem hochwertigen rostfreien Moybdän Cobald Vanadium Stahl. Diese wird von beiden Seiten von einer stabilisierenden Schicht umgeben. Darauf sind auf beiden Seiten nochmals 30 Lagen miteinander verschmiedeten SUS410J rostfreiem Stahl mit Nickel. Diese jeweils 30 äußeren Lagen sind ein weicherer Stahl, dass auch die Elastizität gegeben ist. Somit ergeben sich 63 Lagen. Die Griffbeschalung ist aus Pakkaholz.

Hergestellt in Japan.

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